Salute e benessere degli animali nella filiera
Safety Guard
Garantiamo la salute e il benessere degli animali in tutta la nostra filiera, trattandoli con cura, compreso l'uso responsabile di antibiotici, e riducendo al minimo il disagio, assicurando le cosiddette Cinque Libertà (libertà dalla fame e dalla sete, libertà dal disagio, libertà dal dolore, dalle ferite e dalle malattie, libertà di esercitare un comportamento normale e libertà dalla paura e dall'angoscia).
Cura adeguata dei vitelli nell'allevamento
Per stabilire il benessere dei vitelli nella nostra filiera, un Codice del Benessere Animale (DWC) è stato incluso nel Safety Guard, il sistema di qualità di VanDrie Group. Nei vari anelli della nostra catena, il rispetto di questo codice è registrato nel controllo DWC. Si tratta di uno strumento che utilizza indicatori specifici dell'animale (tratti comportamentali e sanitari) per fare una stima affidabile del benessere degli animali nell'allevamento primario fino al momento dello stordimento. La base del controllo è il monitoraggio sistematico del progetto di ricerca europeo Welfare Quality®. Aiuta a comprendere il benessere degli animali e supporta la gestione dell'allevamento.
Vitaal Kalf (Vitello Vitale)
Vitaal Kalf (Vitello Vitale) è un programma di qualità che copre l'intera filiera del vitello. Ciò significa che oltre agli allevatori di vitelli, anche i commercianti di vitelli da latte, i centri di raccolta e i trasformatori partecipano o sono collegati allo schema. Vitaal Kalf (Vitello Vitale) mira a mantenere vitelli vitali, un buon livello di benessere animale e la massima sicurezza alimentare. Il regime prevede norme (superiori alla legge) sulla qualità e la salute del vitello giovane, sulla stabulazione, sulla qualità del mangime e dell'acqua potabile, sulle attrezzature e sull'igiene dell'allevamento. Vitaal Kalf (Vitello Vitale) regola anche il controllo legale delle sostanze vietate. Tutti gli allevatori olandesi di carne di vitello con cui collabora VanDrie Group devono essere certificati da Vitaal Kalf (Vitello Vitale).
Principalmente vitelli olandesi
L'integrazione di VanDrie Group comprende i vitelli da latte. Una mucca deve avere un vitello ogni anno per produrre latte. VanDrie Group acquista i vitelli disponibili presso gli allevatori, soprattutto vitelli maschi. Infatti questi animali non danno latte. I vitelli della nostra integrazione provengono principalmente dai Paesi Bassi, in misura del 62%. Ciò significa anche che VanDrie Group acquista vitelli all'estero. Il 27% proviene dalla Germania e il restante 12% degli animali proviene da altri Stati membri dell'UE.
Riduzione dell'uso di antibiotici
Entro il 2022, la riduzione dell'uso di antibiotici nella nostra catena è stata del 62,9% rispetto al 2007. Questo dato è superiore dell'1,3% rispetto al risultato ottenuto nel 2021.
Dal latte ai mangimi più struttorati (fibrosi)
Il mangime giusto è essenziale per la salute e il benessere degli animali. Se prima dell'inizio del secolo i vitelli avevano una dieta piuttosto unilaterale, principalmente con latte ricostituito con succedanei del latte a base di latte, negli ultimi decenni la situazione è cambiata drasticamente. In media, nel 2022 un vitello ha assunto 250 kg di latte in polvere sotto forma di latte, 360 kg di muesli e 40 kg di paglia tritata. Il passaggio dal latte ad un'alimentazione più strutturata porta a un migliore sviluppo dell'apparato uminale dei vitelli e quindi ad un animale più sano. Il rumine produce più vitamina B e il ferro è presente nel foraggio grezzo.
Una maggiore quantità di alimento strutturato (fibroso) contribuisce alla ruminazione e al miglioramento dello stato di salute del vitello. Anche per questo motivo, sono sempre minori i casi di anemia (clinica). L'anemia ha rappresentato un problema significativo nell'allevamento dei vitelli per molti anni. Comprendiamo bene, quindi, che il settore sia sensibile alla questione, in quanto livelli bassi di emoglobina nel sangue dei vitelli possono far insorgere molteplici problematiche di salute. Per tale motivo, cerchiamo attivamente di ottenere livelli di emoglobina significativamente più alti rispetto al requisito europeo di almeno 4,5 millimoli per litro in media.
Patto per un allevamento dignitoso per gli animali
L’11 maggio 2021, il Partito olandese per gli animali (PvdD) ha presentato un emendamento della legge sugli animali. L'emendamento, ora ratificato da Camera e Senato, è un inasprimento del divieto di maltrattamenti degli animali. Una parte importante di questo emendamento è che gli animali non devono essere adattati a un sistema di alloggiamento, ma il sistema di alloggiamento deve essere adattato al comportamento degli animali. Tuttavia, il governo ha stabilito che l'emendamento non è conforme e non può essere applicato. Per questo motivo, nel novembre 2022, il Ministero dell'Agricoltura, della Natura e della Qualità degli Alimenti (LNV) ha optato per la concretizzazione dell'emendamento con un'ordinanza del Consiglio (AMvB) in seguito agli accordi presi nel Patto per la qualità del bestiame. Attraverso la Stichting Brancheorganisatie Kalversector (SBK) e la Central Organisation for the Meat Sector (COV), partecipiamo ai colloqui su questo Patto. Una prima versione del Patto è prevista per il secondo trimestre del 2023.
Senza BVD
Il settore bovino dei Paesi Bassi ha l'ambizione di diventare esente da diarrea virale bovina (BVD). Entro il 2022, il settore bovino si è impegnato in tal senso attraverso le varie organizzazioni industriali e di settore. Questo status di esenzione è importante perché la BVD influisce sul benessere degli animali. Il virus della BVD mina le difese generali dell'animale contro la malattia, creando allo stesso tempo nuove infezioni che possono essere dannose per gli altri animali del gregge. Infatti, i portatori di BVD non hanno alcuna possibilità di essere curati: sono animali malati senza nessuna prospettiva di guarigione. La BVD può quindi causare un aumento dell'uso di antibiotici. L'approccio contro la BVD influenzerà le operazioni commerciali di VanDrie Group in futuro.
Cura adeguata dei vitelli durante il trasporto e la macellazione
Insieme agli allevatori e ai trasportatori di carne di vitello, scambiamo continuamente conoscenze sul comportamento degli animali durante le operazioni di carico, scarico e trasporto. Dopo un intenso processo nel 2020 e nel 2021, nel 2022 abbiamo di nuovo condiviso attivamente con gli allevatori e i trasportatori di carne di vitello a contratto le migliori pratiche.
Inoltre, durante il trasporto è importante prevenire lo stress da calore. In caso di temperature elevate, adottiamo le seguenti misure:
- I vitelli vengono caricati e trasportati prima e il fattore di carico si riduce;
- Se gli autisti devono attendere qualche tempo nei locali delle nostre aziende, utilizzano aree ombreggiate create a tale scopo;
- Lavorando con tempi stretti per i trasportatori, le nostre aziende riducono al minimo i tempi di attesa per lo scarico;
- Tutti i vitelli vengono controllati individualmente al momento dello scarico per verificare che tutte le misure funzionino correttamente;
- Vengono utilizzati il più possibile camion climatizzati per migliorare attivamente il clima interno dei camion;
- A una temperatura di 35 gradi o più, il trasporto non viene effettuato.
Responsabili per il benessere degli animali
Per rispettare i requisiti della filiera anche durante il processo di macellazione, in tutti i nostri stabilimenti di lavorazione sono stati nominati dei responsabili per il benessere degli animali, che conosco il comportamento degli animali e il codice aziendale. Vogliamo assicurare che, oltre alla comprensione e all’attenzione del benessere dei nostri vitelli vengano applicati sistemi in grado di supportarne la garanzia. Tutti gli stabilimenti di lavorazione della carne sono quindi dotati di telecamere di sorveglianza continua.